Mamarosa es la propuesta del Chef Sergio Zubiadut, que toma las recetas de la cocina cubana y las fusiona con sabores internacionales, creando una carta a base de platos que toman como punto de partida las recetas tradicionales de Cuba y evolucionan hasta convertirse en una fusión cosmopolita y sorprendente. 
 
Esta propuesta gastronómica, complementada con un espacio de coctelería y eventos especiales, busca contagiar a quien visita Mamarosa de ese espíritu festivo, desenfadado e innovador que impulsa nuestros fogones.